Ferment it kimchi KIL-CHI klasik 300g
🥬 Kórejské kimchi 300 g🌶️ Jemne pikantné🧊 Chladené, živé kultúry
Ručne vyrábané kimchi podľa klasickej kórejskej receptúry: pekinská kapusta, daikon, mrkva a hruška nashi kvasené s cesnakom, zázvorom a chilli gochugaru, s krevetami a rybacou omáčkou. Bez konzervantov, podľa výrobcu bezlepkové, nie je vegánske. Skladovať do +4 °C.
Fermentovaná pekinská kapusta s reďkvou daikon, chladený výrobok, 300 g
Kimchi Klasik Kil-chi: jemne pikantné kórejské kimchi so živými kultúrami
Ručne vyrábané kimchi od českej manufaktúry Ferment it, podľa výrobcu najbližšie klasickej kórejskej receptúre. Pekinská kapusta, reďkev daikon, mrkva, jarná cibuľka a hruška nashi kvasené s cesnakom, zázvorom, kórejským chilli gochugaru, fermentovanými krevetami a rybacou omáčkou. Jemne pikantné, bez pridaných konzervantov a umelých dochucovadiel. Nie je vegánske, podľa výrobcu je bezlepkové. Skladujte do +4 °C.
🥬 Pekinská kapusta🌶️ Jemne pikantné🫙 Živé kultúry🧊 Skladovať do +4 °C🐟 Nie je vegánske
🙋
Hodí sa pre mňa?
Ťuknite na kartu, ktorá vás vystihuje, a hneď uvidíte odpoveď.
🍚 Hľadám autentické kimchi k ryži a mäsu
Áno, hodí sa. Receptúra s fermentovanými krevetami a rybacou omáčkou je podľa výrobcu najbližšie klasickému kórejskému kimchi. Výrobca ho odporúča ako prílohu k mäsu, do restovanej ryže aj do burgra.
🌶️ Nemám rád veľmi pálivé jedlá
Áno, hodí sa. Výrobca ho opisuje ako jemne pikantné. Pálivosť dáva kórejské chilli gochugaru, ktoré je skôr aromatické než ostré.
🌾 Nejem lepok
Áno, podľa výrobcu. Výrobca ho označuje ako bezlepkový výrobok. V zložení je z múk len ryžová múka, ktorá lepok neobsahuje.
🌱 Som vegán
Nie, nehodí sa. Obsahuje fermentované krevety a rybaciu omáčku z ančovičiek, ako tradičné kórejské kimchi.
🧂 Sledujem soľ
Pozor na soľ. Má 2 g soli na 100 g. Porcia 50 g ako príloha je 1 g, šestina referenčného denného príjmu 6 g. Soľ je pri fermentácii kapusty nevyhnutná.
🐟 Mám alergiu na ryby alebo kôrovce
Nie je vhodné. Obsahuje kôrovce (fermentované krevety) a ryby (ančovičky v rybacej omáčke).
🥬
Čo je na ňom výnimočné
Klasická receptúra, prirodzené kvasenie a málo kalórií.
🫙
Živé kultúry. Kimchi kvasí prirodzene a podľa výrobcu obsahuje živé kultúry, preto sa skladuje v chlade do +4 °C. Bez pridaných konzervantov a umelých dochucovadiel.
🔥
Nízka energetická hodnota. 146 kJ / 35 kcal na 100 g, porcia 50 g má 18 kcal. Nízky obsah tuku: 0,4 g na 100 g.
🌿
Zdroj vlákniny. 2,8 g na 100 g, pri 35 kcal je to 8 g vlákniny na 100 kcal (hranica tvrdenia je 1,5 g na 100 kcal).
🧾
Na rovinu. 2 g soli na 100 g, celé balenie 300 g by bolo 6 g. Rybacia omáčka obsahuje cukor a glukózovo-fruktózový sirup, kimchi teda nie je „bez pridaného cukru", cukrov má spolu 1,6 g na 100 g.
🧾
Zloženie
Zloženie: pekinská kapusta, reďkev daikon, mrkva, jarná cibuľka, hruška nashi, cibuľa, cesnak, zázvor, ryžová múka, voda, soľ, kórejské chilli gochugaru, fermentované krevety, rybacia omáčka (ančovičky 72 %, soľ, cukor, glukózovo-fruktózový sirup).
Percentuálne podiely zložiek výrobca neuvádza, jediný údaj je podiel ančovičiek v rybacej omáčke. Zložky sú v klesajúcom poradí podľa množstva, pekinská kapusta je základ.
⚠️ Alergény: obsahuje kôrovce (krevety) a ryby (ančovičky v rybacej omáčke). Podľa výrobcu ide o bezlepkový výrobok.
Spoznajte suroviny
Pekinská kapusta
Prvá a hlavná zložka. Pri kimchi sa nasolí, prepláchne a kvasí v chilli paste, zostáva chrumkavá.
Reďkev daikon a mrkva
Krájaná koreňová zelenina, ktorá dodáva chrumkavosť a jemnú sladkosť.
Hruška nashi, cibuľa, cesnak a zázvor
Hruška nashi je v kórejskej receptúre zdrojom prirodzenej sladkosti pre kvasenie, cibuľa, cesnak a zázvor dávajú kimchi typickú vôňu.
Ryžová múka
Zahusťuje chilli pastu, aby sa držala na kapuste. Ryža je prirodzene bez lepku.
Kórejské chilli gochugaru
Hrubo mleté sušené kórejské chilli, ktoré dáva kimchi farbu a jemnú, skôr aromatickú pálivosť.
Fermentované krevety a rybacia omáčka ančovičky 72 %
Tradičné zdroje umami chuti v kórejskom kimchi. Rybacia omáčka obsahuje okrem ančovičiek aj soľ, cukor a glukózovo-fruktózový sirup. Pre ne kimchi nie je vegánske.
📊
Výživové hodnoty
Na 100 g výrobku.
| Energia | 146 kJ |
|---|---|
| v kilokalóriách | 35 kcal |
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Sacharidy | 6,2 g |
| z toho cukry | 1,6 g |
| Vláknina | 2,8 g |
| Bielkoviny | 2,0 g |
| Soľ | 2,0 g |
Pre predstavu: porcia 50 g ako príloha má približne 73 kJ / 18 kcal, 1,4 g vlákniny a 1 g soli, celé balenie 300 g 105 kcal a 6 g soli (prepočet z hodnôt na 100 g).
🍚
Podávanie a skladovanie
Skladovanie a trvanlivosť podľa výrobcu, tipy podľa výrobcu aj podľa nás.
PODÁVANIE
Za studena
priamo z balenia ako príloha
SKLADOVANIE
Do +4 °C
v chladničke, podľa výrobcu
TRVANLIVOSŤ
1 rok
minimálna trvanlivosť, dátum na obale
Tipy na podávanie
🥩 Príloha k mäsu
Výrobca ho odporúča ako prílohu k mäsu. Náš tip: ku grilovanému bravčovému alebo kuraciemu namiesto kyslej uhorky.
🍳 Restovaná ryža s kimchi
Podľa výrobcu: na panvici orestujte cibuľu a cesnak, pridajte uvarenú ryžu a nakrájané kimchi, krátko prehrejte. Náš tip: navrch volské oko.
🍔 Burger s kimchi
Podľa výrobcu: opečená žemľa, grilované mäso alebo rastlinná alternatíva, listový šalát a bohatá vrstva kimchi.
🥚 Omeleta s kimchi
Podľa výrobcu: do rozšľahaných vajec pridajte nakrájané kimchi a opečte na panvici, výrobca odporúča podávať s avokádom.
🥪 Šaláty, sendviče a wrapy
Výrobca ho odporúča aj do šalátov, sendvičov a wrapov. Náš tip: pridajte ho až na koniec, aby zostalo chrumkavé.
Balenie a skladovanie
⚖️ Hmotnosť
300 g
🌶️ Pikantnosť
jemne pikantné
🧊 Skladovanie
do +4 °C
📅 Trvanlivosť
min. 1 rok
Výrobca uvádza skladovanie do +4 °C a minimálnu trvanlivosť 1 rok. Pokyny po otvorení neuvádza. Náš tip: uchovávajte v chladničke v uzavretom balení, zeleninu pritlačte pod hladinu šťavy a naberajte čistým príborom. Pri kimchi so živými kultúrami je bežné, že balenie pri otvorení jemne zasyčí a chuť časom kysne. Dátum minimálnej trvanlivosti nájdete na obale.
💬
Dobré vedieť pred kúpou
Najčastejšie otázky k tomuto kimchi.
🥬 Čo je kimchi?
Kórejská fermentovaná zelenina. Základom je pekinská kapusta nasolená a kvasená s chilli, cesnakom a zázvorom, v klasickej receptúre aj s krevetami a rybacou omáčkou.
🌶️ Aké je pálivé?
Výrobca ho opisuje ako jemne pikantné. Pálivosť dáva kórejské chilli gochugaru, ktoré je skôr aromatické než ostré.
🐟 Prečo sú v ňom krevety a rybacia omáčka?
Patria do tradičnej kórejskej receptúry, dodávajú kimchi umami chuť. Práve pre ne nie je toto kimchi vegánske.
🌱 Je vegánske?
Nie. Obsahuje fermentované krevety a rybaciu omáčku z ančovičiek.
🌾 Je bezlepkové?
Podľa výrobcu áno, označuje ho ako bezlepkový výrobok. Jedinou múkou v zložení je ryžová múka.
🫙 Je pasterizované?
Výrobca uvádza, že kimchi obsahuje živé kultúry, a predpisuje skladovanie do +4 °C. O pasterizácii sa na svojom webe nezmieňuje.
🦠 Je probiotické a pomáha tráveniu?
Výrobca uvádza živé kultúry. Konkrétne zdravotné účinky, ako podpora trávenia alebo črevného mikrobiómu, nie sú v EÚ schválenými zdravotnými tvrdeniami, preto ich pri kimchi neuvádzame.
🧂 Koľko má soli?
2 g na 100 g. Porcia 50 g má 1 g, celé balenie 300 g 6 g, čo je celý referenčný denný príjem.
🍬 Obsahuje cukor?
Rybacia omáčka obsahuje cukor a glukózovo-fruktózový sirup, hruška nashi a zelenina dodávajú prirodzený cukor. Spolu má kimchi 1,6 g cukrov na 100 g.
🧊 Ako ho skladovať?
V chladničke do +4 °C, aj pred otvorením. Po otvorení balenie uzavrite, zeleninu držte pod hladinou šťavy a naberajte čistým príborom.
📅 Aká je trvanlivosť?
Výrobca uvádza minimálnu trvanlivosť 1 rok pri skladovaní do +4 °C, konkrétny dátum nájdete na obale. Chuť kimchi sa časom mení, býva kyslejšie.
🏭 Kto ho vyrába?
Česká manufaktúra Ferment it. Podľa výrobcu je kimchi ručne vyrábané v malých dávkach z prírodných surovín.
Zloženie výrobku sa môže meniť, aktuálne údaje nájdete vždy na obale.
| Kategória: | Chladené produkty |
|---|---|
| EAN: | 8595617917565 |
Hodnotenie tovaru
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.