Gaštanový med je pre znalcov. Je tmavý, aromatický a menej sladký než bežné medy — s typickou jemne horkastou dochuťou, ktorú si raz zamilujete. Úle Convivia stoja v nedotknutých lesoch prírodného parku Etna na Sicílii a v srdci kalábrijskej Sily, kde rastú stáročné gaštanové háje. Včely zbierajú nektár počas kvitnutia gaštanov v júni a júli. Med je vytáčaný za studena a prirodzene tekutý — skvelý k vyzretým syrom, do jogurtu aj do pečenia.