Múky a strúhanky
Múky a strúhanky bezlepkové, celozrnné aj bio: pohánková, ryžová, kukuričná, čiroková, tapioková, kokosová a lupinová múka, kukuričná strúhanka Extrudo a bezlepkové zmesi. Vyše 60 položiek od značiek Provita, Natural Jihlava, Šmajstrla, Probio, Adveni a Novalim.
Zobraziť viacZobraziť menej
Bezlepkové múky sa správajú inak než pšeničná – pohánková a čiroková sú výrazné chuťou, ryžová neutrálna, tapioková a kukuričný škrob dodávajú pružnosť, kokosová a lupinová múka viac saje tekutinu. Na bežné pečenie bez lepku je najjednoduchšia hotová zmes (Jizerka, Adveni), na pečenie s lepkom celozrnné a špaldové múky Probio.
✓Bez lepku
Pohánková, ryžová, kukuričná, čiroková, tapioková.
✓Strúhanky
Kukuričná strúhanka Extrudo bez lepku.
✓Špeciálne múky
Kokosová, lupinová, gaštanová.
✓Bio a celozrnné
Probio, Šmajstrla celozrnná pohánková.
Obľúbené položky: Šmajstrla pohánková múka celozrnná bez lepku, Provita kokosová múka, Allnature tapioková múka, Extrudo kukuričná strúhanka a Natural Jihlava čiroková múka. Kypriace prášky, škroby a zmesi nájdete v kategórii Varenie a pečenie.
Bezlepkové múky skladujte v uzavretej dóze v suchu; celozrnné a orechové múky majú kratšiu trvanlivosť, spotrebujte ich do niekoľkých mesiacov. Objednávky do 14:00 odosielame v ten deň.
Časté otázky o múkach
Ktorou múkou nahradiť pšeničnú pri bezlepkovom pečení?
Najjednoduchšie hotovou bezlepkovou zmesou (Jizerka, Adveni). Ak miešate sami, kombinujte ryžovú múku so škrobom (tapiokový, kukuričný) a pridajte trochu psyllia alebo xantánovej gumy pre súdržnosť.
Na čo je kokosová múka?
Na bezlepkové koláče, palacinky a lievance – je sladkastá a saje veľa tekutiny, preto ňou nahraďte len 20 až 30 % múky v recepte a pridajte tekutinu.
Je pohánková múka bezlepková?
Áno, pohánka je prirodzene bez lepku. Múky Šmajstrla a Natural Jihlava sú navyše označené ako bezlepkové.
Aký je rozdiel medzi hladkou a polohrubou múkou?
Hladká je jemne mletá a hodí sa na cestá a zahusťovanie, polohrubá je hrubšia a používa sa na kysnuté cestá a knedle. Ryžovú múku ponúkame polohrubú.
