Múky a strúhanky

Múky a strúhanky bezlepkové, celozrnné aj bio: pohánková, ryžová, kukuričná, čiroková, tapioková, kokosová a lupinová múka, kukuričná strúhanka Extrudo a bezlepkové zmesi. Vyše 60 položiek od značiek Provita, Natural Jihlava, Šmajstrla, Probio, Adveni a Novalim.

Zobraziť viacZobraziť menej

Bezlepkové múky sa správajú inak než pšeničná – pohánková a čiroková sú výrazné chuťou, ryžová neutrálna, tapioková a kukuričný škrob dodávajú pružnosť, kokosová a lupinová múka viac saje tekutinu. Na bežné pečenie bez lepku je najjednoduchšia hotová zmes (Jizerka, Adveni), na pečenie s lepkom celozrnné a špaldové múky Probio.

✓Bez lepku

Pohánková, ryžová, kukuričná, čiroková, tapioková.

✓Strúhanky

Kukuričná strúhanka Extrudo bez lepku.

✓Špeciálne múky

Kokosová, lupinová, gaštanová.

✓Bio a celozrnné

Probio, Šmajstrla celozrnná pohánková.

Obľúbené položky: Šmajstrla pohánková múka celozrnná bez lepku, Provita kokosová múka, Allnature tapioková múka, Extrudo kukuričná strúhanka a Natural Jihlava čiroková múka. Kypriace prášky, škroby a zmesi nájdete v kategórii Varenie a pečenie.

Bezlepkové múky skladujte v uzavretej dóze v suchu; celozrnné a orechové múky majú kratšiu trvanlivosť, spotrebujte ich do niekoľkých mesiacov. Objednávky do 14:00 odosielame v ten deň.

Časté otázky o múkach

Ktorou múkou nahradiť pšeničnú pri bezlepkovom pečení?

Najjednoduchšie hotovou bezlepkovou zmesou (Jizerka, Adveni). Ak miešate sami, kombinujte ryžovú múku so škrobom (tapiokový, kukuričný) a pridajte trochu psyllia alebo xantánovej gumy pre súdržnosť.

Na čo je kokosová múka?

Na bezlepkové koláče, palacinky a lievance – je sladkastá a saje veľa tekutiny, preto ňou nahraďte len 20 až 30 % múky v recepte a pridajte tekutinu.

Je pohánková múka bezlepková?

Áno, pohánka je prirodzene bez lepku. Múky Šmajstrla a Natural Jihlava sú navyše označené ako bezlepkové.

Aký je rozdiel medzi hladkou a polohrubou múkou?

Hladká je jemne mletá a hodí sa na cestá a zahusťovanie, polohrubá je hrubšia a používa sa na kysnuté cestá a knedle. Ryžovú múku ponúkame polohrubú.