Sladidlá a sirupy
Sladidlá a sirupy ako náhrada bieleho cukru: javorový, agávový, datľový, ryžový a kokosový sirup, xylitol (brezový cukor), erytritol, stévia v kvapkách a tabletách, trstinový a kokosový cukor, melasa, slady Sunfood, bio medy Convivia a med Včelapro, bylinné sirupy Klášterní officína. Vyše 120 položiek, z toho vyše 65 skladom.
Zobraziť viacZobraziť menej
Sirupy majú každý inú chuť a hustotu: javorový sirup Provita (grade A svetlejší, grade C tmavší a výraznejší) sa hodí na palacinky a kaše, agávový je neutrálny a tekutý, datľový hustý s karamelovou chuťou, ryžový jemný. Xylitol a erytritol sú kryštalické sladidlá na pečenie a do nápojov, stévia je najsladšia a dávkuje sa po kvapkách. Medy máme kvetové, lipové, agátové aj lesné; sirupy Klášterní officína sú bylinné (rakytník, zázvor, medovka, tymián, šalvia) na dochutenie čaju a nápojov.
✓Sirupy
Javorový, agávový, datľový, ryžový, kokosový.
✓Kryštalické sladidlá
Xylitol, erytritol, kokosový a trstinový cukor.
✓Stévia
Kvapky a tablety Allnature, Steviola.
✓Medy a slady
Convivia, Včelapro, slady Sunfood.
Obľúbené položky: Provita bio javorový sirup grade A, Provita bio agávový sirup, Provita bio datľový sirup, Allnature xylitol 1 kg, Provita erytritol 500 g, Allnature stévia tablety, Provita kokosový cukor, Convivia bio lúčny med a Klášterní officína rakytníkový sirup. Na pečenie pozrite aj kategóriu Varenie a pečenie, džemy v kategórii Džemy, nátierky, paštéty.
Sirupy a med skladujte pri izbovej teplote v uzavretej fľaši; skryštalizovaný med nie je pokazený – stačí ho jemne zohriať vo vodnom kúpeli. Objednávky do 14:00 odosielame v ten deň.
Časté otázky o sladidlách a sirupoch
Aký je rozdiel medzi xylitolom a erytritolom?
Obidva sú cukrové alkoholy s kryštalickou podobou. Xylitol sladí približne ako cukor, erytritol asi na 70 % a v ústach mierne chladí; obidva sa dávkujú podobne ako cukor. Xylitol je nebezpečný pre psov – uchovávajte ho mimo ich dosahu.
Čím nahradiť med vo vegánskom recepte?
Agávovým, datľovým alebo javorovým sirupom v rovnakom množstve; datľový sirup je hustejší a tmavší, agávový chuťovo neutrálny.
Ako sa dávkuje stévia?
Po kvapkách alebo po tabletách – jedna tableta zodpovedá približne jednej kocke cukru, kvapky pridávajte postupne a ochutnávajte. Vo väčšom množstve má stévia horkastú dochuť.
Aký je rozdiel medzi javorovým sirupom grade A a grade C?
Grade A sa zbiera skôr v sezóne, je svetlejší a jemnejší; grade C je tmavší s výraznou karamelovou chuťou, vhodný do pečenia a marinád.
