Provita karob prášok tmavý 400g

Zloženie: karobový prášok.

Výživové údaje na 100 g výrobku:

energetická hodnota: 1528 kJ / 365 kcal;

tuky: <3 g;

nasýtené mastné kyseliny: 1 g;

sacharidy: 87 g;

cukry: 30 g;

bielkoviny: 5,2 g;

soľ: 0,02 g.

Krajina pôvodu: Španielsko.

Skladovanie: Skladujte v suchu, chlade a tme.

Použitie:

Karob čiže chlieb svätojánsky je jedlý plod stálozelenej rastliny Rohovníka všeobecného pochádzajúceho zo Stredomoria. Karobové struky sú sušené na priamom slnku až niekoľko mesiacov.

Rozdiel medzí tmavým a svetlým práškom je v spôsobe spracovania. Štandardným postupom výroby je rozomletie pražených karobových strukov zbavených semien, čím vzniká prášok tmavý. U svetlého dochádza k mletiu strukov nepražených. Rozdiel je tiež vo využití. Kým tmavý je intenzívnejší vo farbe, aróme i chuti a hodí sa predovšetkým na prípravu studených a teplých nápojov podobne ako kakao, prášok svetlý je častejšie využívaný pri pečení. Nie je to však pravidlo a záleží na individuálnej chuti.

Karob je všeobecne používaný podobne ako kakaový prášok, je ale prirodzene sladšie, s nižším obsahom tuku a zaujímavé je tiež jeho nutričné ​​zloženie. Neobsahuje ani kofeín.

Vyskúšajte ho pri príprave polevy či toppingu, nepečených cukroviniek, sladkých nátierok alebo karobového pudingu. Pri pečení obzvláštní chuť klasického brownies, muffinov i sušienok.

Vedeli ste, že ...

... semená rohovníka všeobecného majú rovnakú veľkosť aj hmotnosť a v minulosti sa používali ako váhová jednotka zlata či drahých kameňov? Tiež slovo karát (0,2 g) je odvodené od označenia týchto semien - v arabčine "kharrub", v gréčtine "kerátion".