Príbeh čokolády Lyra z Nitry

Značka LYRA vznikla v roku 2008 a jej prvým produktom bola horúca čokoláda z pravej čokolády – namiesto práškových zmesí. Za značkou stojí Karol Stýblo, absolvent hotelovej akadémie, ktorý vyštudoval všetky ročníky akreditovanej univerzity degustácie kakaa a čokolády (skúšky v Lime a Londýne, bean-to-bar tréning v belgickom Aalste) a v roku 2015 získal v Bogote titul Fino de Aroma Master Chef Chocolatier – jeden z hŕstky ľudí na svete. V roku 2012 sa Lyra spojila s kolumbijskými pestovateľmi kakaa, v roku 2014 spustila vlastnú výrobu v Ivanke pri Nitre a v roku 2022 sa presťahovala do novej výrobnej haly, ku ktorej o rok neskôr pribudla podniková predajňa a koncept LYRA Park. Čokoláda sa tu vyrába kompletne – od praženia bôbov cez mletie, konšovanie a temperovanie až po balenie.

Lyra pracuje výhradne s kakaom Fino de Aroma – výberovými bôbmi odrôd criollo a trinitario s plnou, kvetinovo-ovocnou chuťou, ktoré tvoria len približne 5 % svetovej produkcie kakaa a rastú na malých rodinných farmách v Kolumbii, Ekvádore a Peru. Chocolatier za farmármi pravidelne cestuje a chuť čokolády sa podľa jeho slov rodí už na plantáži: takmer polovica vzniká pri týždňovej fermentácii v drevených kadiach, zvyšok pri sušení na slnku, šetrnom pražení a konšovaní. Vďaka vlastnému praženiu nepotrebuje Lyra na chuť ani farbu žiadne dochucovadlá, od roku 2019 vyrába aj čokolády bez lecitínu a so zníženým obsahom cukru a pôvod každej tabuľky dokáže vystopovať až k pestovateľovi. Spolupráca s farmármi má aj druhú stranu: Lyra platí za kakao viac, než je bežné, v Kolumbii financuje raňajky pre školákov a doma organizuje súťaž Junior Chocolatier pre stredné školy.

Prečo si vybrať čokoládu Lyra

Lyra v skratke

Sortiment Lyra v našej ponuke

Tabuľky Gallery – základ ponuky v 80 g tabuľkách: horká Dark 70 % a mliečna Milk 50 % čistá, alebo s ovocím (Dark Fruit, Milk Fruit) a orechmi (Dark Nuts, Milk Nuts).

Plnené tabuľky Creamy a Crazy – mliečna čokoláda s 35 % krémovej náplne: pistácia, mango, malina, jahoda, vanilka, káva a nugát; odvážnejšia edícia Crazy s kávou, chilli, mätovým a pekanovým karamelom.

Tabuľky Naša s ovocným posypom – horká 70 % alebo mliečna čokoláda posypaná lyofilizovaným ovocím: čučoriedka a ríbezľa, jahoda a brusnica, višňa a malina v horkej, čučoriedka a ríbezľa, jahoda a brusnica, višňa a malina v mliečnej.

Mandala, darčekové a vianočné čokolády – ocenená DUO Mandala horká a mliečna zdobená lyofilizovaným ovocím a kandizovanými kvetmi, veľké tabuľky formátu A5 z edície SRDCE horká, SRDCE mliečna a VIANOCE, mliečne srdce s posypom a malé LYRAtko pre deti.

Ruby a vegánska čokoláda – prirodzene ružová čokoláda z bôbov Ruby čistá, s jahodou a s čučoriedkou; vegánska VEGAN DARK (aj 25 g) a VEGAN MALINA (aj 25 g) bez mlieka, sladená ryžovým sirupom.

Tyčinky 30 g – malá odmena do kabelky či batoha: mliečna slaný karamel, praline, karamel a mäta, mango a mango 33 g, horká karamel, kokos a malina, biela gianduja.

Horúca čokoláda a nátierka – hustá horúca čokoláda v 250 g tubuse Milk 33 %, Dark 53,8 % a Caramel 31 %, hotová za minútu; nátierka slaný karamel z 35 % piemontských lieskovcov bez palmového oleja.

Pralinky Gulliver, orechy We're Nuts a čokoláda na varenie – guľôčky z mliečnej čokolády s náplňou mango, malina, kokos a praline; dražované orechy – piemontské lieskovce v mliečnej čokoláde, so slaným karamelom, mandle v horkej čokoláde s kakaom a kešu v horkej čokoláde; do kuchyne čokoláda na varenie horká 70 % a mliečna 50 %.

Lyra ako darček

Čokoláda Lyra je jeden z najkrajších slovenských darčekov: ocenená Mandala, veľká tabuľka SRDCE formátu A5 alebo vianočná edícia potešia pod stromčekom, na Valentína aj ako poďakovanie kolegom. Celý sortiment Lyra nájdete aj v našej kategórii Vyrobené na Slovensku a v Čokoládach; pre firemné a väčšie objednávky ponúkame veľkoobchodné podmienky.

Kde kúpiť čokoládu Lyra

Čokoládu Lyra u nás nakúpite online z celého Slovenska – objednávky do 14:00 odosielame v ten deň, tovar si môžete vyzdvihnúť aj osobne v našej predajni v Žiline. Čokoládu balíme tak, aby k vám dorazila neporušená, a v letných horúčavách odporúčame doručenie na adresu, kde ju hneď prevezmete.